viernes, 30 de septiembre de 2011

Valor nutritivo de la carne

 A lo largo de la historia el hombre ha empleado como alimento prácticamente cualquier clase de animal que estuviera a su alcance. En los principios de la civilización, la principal fuente de proteínas animales estaba en la caza y en la pesca, circunstancia que cambió de forma muy importante cuando se consiguió la domesticación de las especies más útiles para ser empleadas con fines alimenticios. En este siglo se han logrado avances espectaculares en la obtención de carnes para el consumo humano, referidos tanto a los sistemas de reproducción y engorde de los animales como al perfeccionamiento de razas de alto valor nutritivo.


El cerdo es una de las especies hacia las que se dirige el consumo de modo preferente. Por su parte, la vaca y sus crías son también un factor muy relevante en el conjunto de la oferta de carne comestible, aunque hasta hace poco se limitaba  a la producción lechera.

Un poco de todo y un poco de nada

Hay blogs específicos que tratan sobre algún tema en concreto, pero también hay blogs que hablan un poco de todo.

Este blog nos ofrece trucos para videojuegos, consejos sobre tecnología... pero lo que más nos interesa a nosotros son sus recetas de cocina

Por ejemplo, podrás aprender como hacer panqueques para desayunar o para cuando invites a algún amigo a tomar algo en tu casa. Si, en cambio, necesitas alguna salsa para acompañar a tus platos, tienen también la receta de como hacer salsa blanca.

Como puedes ver, se trata de un blog muy completo, con todo tipo de contenidos.

Tarta de queso con frutas

La tarta de queso es un clásico en nuestras cocinas, pero mucho mejor si la preparamos con frutas.


Ingredientes para 4 personas:

  • 150g de azúcar.
  • 4 huevos
  • 150g de requesón
  • 4 galletas María
  • Mantequilla 
  • 1 taza de leche
  • Canela en polvo
  • Melocotones en almíbar o cualquier otra fruta


jueves, 29 de septiembre de 2011

Pudín de café casero

Un postre riquísimo sobre todo ahora que estamos empezando el otoño. Verás como te encanta, además de que cuando lo prepares toda la cocina te quedará oliendo dulce durante un par de horitas...



Ingredientes para 4 ó 5 personas:

  • 1 taza de café
  • 50g de mantequilla
  • 4 huevos
  • Harina
  • 100g de azúcar
  • Nata montada


miércoles, 28 de septiembre de 2011

Pollo con almedras

No se trata de la típica receta de los restaurantes chinos de pollo con almendras. Sin embargo, es parecida y está riquísima, además de que puedes prepararla en tu casa.


Ingredientes para 4 personas:
  • 1 pollo
  • 12 almendras
  • 1 yema de huevo cocida
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 sobre de azafrán en rama
  • Aceite y sal

viernes, 23 de septiembre de 2011

Canelones con pollo y jamon

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
250 gr de Canelones
150 gr Jamón
2 Tazas de salsa blanca con queso
1 Pan remojado en leche
2 Huevo
1/2 Cucharadita nuez moscada
Aceite de Oliva
Sal y pimienta a gusto
 

martes, 20 de septiembre de 2011

Conejo a la mostaza




En esta ocasión encontré una receta con una salsa muy muy suave y con el rico puntito de la mostaza. Está para requetechuparse los dedos

Ingredientes:

  • 4 trozos de conejo
  • 1 taza de mostaza fuerte
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta


lunes, 19 de septiembre de 2011

Quesadillas para el desayuno


Nos decidimos a probar algo un poco diferente para el desayuno del otro día. Son realmente fáciles de preparar. Yo utilizo las tortitas para fajita del mercadona, aunque las hay de muchas marcas.

Ingredientes:
  • 2 huevos batidos
  • taquitos de jamón o beicon
  • queso cheddar
  • 4 bases de quesadilla

jueves, 15 de septiembre de 2011

Ensalada de pasta con pollo y uva

Esta ensalada es un alimento básico de mi familia en verano. Nos encanta la mezcla de dulce y salado. Buenísima y facilísima de preparar!

lunes, 12 de septiembre de 2011

Huevo de té chino

Chinese Tea Egg

He hecho una gran tanda de huevos de té chino este fin de semana porque tenía demasiados huevos en la nevera. Éste es uno de mis aperitivos favoritos, aunque también sirve como acompañante. El té que utilices no tiene por qué ser la mejor calidad, pero tiene que ser negro (el verde no sirve).


sábado, 10 de septiembre de 2011

Pasta con pollo y crema de almendras

La pasta es una comida indispensable en nuestra cocina mediterránea. Con esta receta sorprenderás a todos tus invitados debido a su facilidad de preparación y su gran sabor.


viernes, 9 de septiembre de 2011

Tarta de chocolate sin hornear

El plato perfecto si tienes invitados y no te has acordado de preparar o comprar el postre. Buenísimo y facilísimo de preparar!

No Bake Chocolate Cake


Croquetas caseras de gambas y berenjena


Como sabéis se puede cocinar croquetas caseras de prácticamente cualquier cosa. Además de las típicas que todos hemos hecho alguna vez (pollo, cocido, jamón, bacalao…) se pueden hacer otras combinaciones que resultan buenísimas.

Tenía perdida una berenjena por la nevera, sin saber qué hacer con ella. Luego vi que tenía en el congelador un puñado de gambas  y decidí aprovechar estos dos ingredientes. Resultado: unsas croquetas caseras deliciosas


miércoles, 7 de septiembre de 2011

Chuletas de ternera en salsa de avellanas

Una forma muy elegante de hacer unas ricas chuletas. Es usual que en casa cocinemos como comida rápida este tipo de corte de carne para el almuerzo o cena, pero le podemos dar un toque para que nos quede más presentable y con mucho más sabor que unas simples chuletas a la plancha o sartén.

lunes, 5 de septiembre de 2011

Pollo a la cerveza

Ingredientes:



  • 100  ml de aceite 
  • Tres dientes de ajo
  • Un litro de cerveza
  • Una pizca de estragón
  • Cien gramos de harina
  • Una pizca de pimienta
  • 20 gramos de maicena
  • 250 gramos de zanahorias
  • Un pollo
  • Sal


domingo, 4 de septiembre de 2011

Tomates fritos griegos - Domatokeftedes

Receta de tomates fritos, Domatokeftedes

Esta es una receta de origen griego. Sencillamente riquísima, animaos a hacerlo y veréis.

Ingredientes:
  • 1 Kg de tomates muy maduros
  • 2 cebollas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

viernes, 2 de septiembre de 2011

Tiras de pollo al vino blanco

Recetas de cocina faciles y ligeras: TIRAS DE POLLO AL VINO BLANCO
Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
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