Patatas a lo pobre

Ingredientes:

• Patatas.
• Pimientos verdes.
• Aceite de oliva.

Cortamos los patatas a lo pobre, es decir, cortas, planas y con un cierto grosor (no demasiado). Cuando el aceite (abundante) esté bien caliente las echamos al fuego. Inmediatamente bajamos el fuego al mínimo.

Salamos y añadimos un par de pimientos verdes troceados.Vamos dando vueltas de manera que la patata se fría y se cueza a la vez, es decir, se va volviendo blanda y sabrosa.

Cuando esté casi hecha sacamos parte del aceite de oliva de la sartén y subimos el fuego para dorar la patata.

Ya dorada la servimos.

El otro día las hice de guarnición (con tapadera la sartén) y doy fe de su exquisitez.