Receta de princesitas

Para los que no las conozcan, las princesitas son una receta sencilla de pastas para acompañar el té, el café o simplemente para los que les gusta comer cosas dulces.

Ingredientes:

• 125 g de mantequilla blanda
• 130 g de azúcar
• 2 cucharadas de aceite virgen extra
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 g de harina leudante (harina con levadura incorporada)
• 200 cl de almíbar
• 200 g de dulce de leche
• 200 cl de crema chantilly
• 50 g de azúcar glas

Procedimiento:

Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el aceite y los huevos de a uno. Aromatizar con la esencia de vainilla y añadir la harina, siempre batiendo con una espátula. Unir bien para homogeneizar.

Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa. Llenar las 3/4 partes de los pirotines y colocar sobre una placa. Hornear a 180º C, durante 20 minutos.

Dejar enfriar, humedecer con el almíbar y luego retirar una pequeña tapita con la ayuda de una boquilla redonda mediana.

Efectuar una pequeña roseta de dulce de leche o crema. Cubrir con la tapita y espolvorear con azúcar glas o cacao amargo en polvo.