Receta de tortitas americanas

Si tienes hijos en casa, seguro que sabrás lo mucho que les gustan las tortitas americanas, ya sea como desayuno o como merienda. Son un plato muy rápido de preparar y no hacen falta ingredientes rebuscados, por lo que podrás cocinar unas riquísimas tortitas americanas en cualquier momento. Eso sí, para no tener problemas y que no se rompan, es mejor utilizar una sartén antiadherente (yo tengo una sartén especial que uso sólo para hacer tortitas).

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de leche
• Mantequilla o margarina
• Sal.

Receta de pestiños

La receta de pestiños es una de mis favoritas cuando tengo invitados por la tarde y los uso para acompañar el café o el té.

Ingredientes para 6 ó 7 personas:

• 250g de harina.
• 1 copa de anís
• 200g de miel
• Azúcar glas
• Aceite y sal

Preparación:

Con la harina, dos cucharadas de mantequilla, el anís, un pellizco de sal y dos cucharadas de miel se prepara una pasta fina que no se pegue a las manos. Una vez en su punto, se deja reposar la masa durante 15 minutos, aprovechando este tiempo para hervir el resto de la miel y tres cucharadas de agua por espacio de 10 minutos.

A continuación, se estira la masa con ayuda del rodillo pastelero hasta dejarla muy fina y se corta en trozos ovalados, los cuales se fríen en una sartén con aceite muy caliente. Ya dorados, se escurren de aceite, se bañan con la miel cocida y, antes de servirlos, se espolvorean con el azúcar.

Quesadillas para el desayuno

Nos decidimos a probar algo un poco diferente para el desayuno del otro día. Son realmente fáciles de preparar. Yo utilizo las tortitas para fajita del mercadona, aunque las hay de muchas marcas.

Ingredientes:

• 2 huevos batidos
• taquitos de jamón o beicon
• queso cheddar
• 4 bases de quesadilla