Recetas de pollo

Como ya sabéis, me gusta recopilar recetas caseras faciles, ya que me gusta cocinar en mi propia casa más que salir fuera y así me ahorro dinero y además me divierto haciéndolo. Cocinar no tiene por qué ser complicado, se pueden preparar sabrosas comidas sin necesidad de tener experiencia, sólo hacen falta ganas y unos fogones.

Entre las que más me gustan se encuentran las recetas de pollo. Esto es debido a que es una carne distinta a la de cerdo o de vaca, más suave y más fácil de cocinar. Además, las recetas que llevan pollo normalmente son más sanas para la salud y tienen menos grasas, con lo que son especialmente recomendadas para aquellas personas que estén intentando perder peso.

Albóndigas de pollo a la cazuela

Las albóndigas de pollo a la cazuela son una receta sencilla muy fácil de preparar, que se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo y que se pueden combinar con casi cualquier comida.

Ingredientes:

• 500 g de carne de pollo picada
• 60 g de sopa de pollo en polvo
• 2 cucharadas de aceite virgen extra
• 2 cebollas grandes, en rodajas
• 2 patatas grandes, en cuadraditos de 2 centímetros
• 4 zanahorias medianas, en rodajas de 1 cm 
• 1 taza de vino blanco
• 3 tazas de agua
• 1 taza de nata espesa

Procedimiento:

1   Mezclar el pollo con la sopa en polvo en un cuenco pequeño; formar con cucharadas de la mezcla las albóndigas.

2  Calentar el aceite en una cazuela de rondo grueso; freír las albóndigas en varias tandas holgadas a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se doren bien por todos lados y escurrirlas sobre papel absorbente.

3   Rehogar en la cazuela a fuego medio la cebolla, las patatas y las zanahorias durante 4 minutos, o hasta que se doren ligeramente. Agregar el vino, el agua y la nata y volver a poner las albóndigas en la cazuela; hacerlo hervir, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer destapado durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas las verduras y la salsa se reduzca y se espese; removiendo de vez en cuando.

Nota: este plato se puede preparar con dos días de antelación y en el congelador se conserva dos meses.

Pollo a la parrilla a la india

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 2 yogures naturales 
• Jengibre en polvo 
• Cilantro en polvo 
• Páprika 
• Comino en polvo 
• Cayena 
• Colorante alimentario rojo 
• 1 pollo entero 
• 1 limón 
• 1 lima 
• Sal y pimienta recién molida 

Pollo al vino tinto

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo grande de granja
• 2 cebollas en juliana
• 2 dientes de ajo
• 100g de tocino en dados
• 400g de champiñones en lata
• 50cl de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Pimenton

Pechugas de pollo al limón

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo
• 5 dientes de ajo
• 3 limones verdes
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y pimentón picante

Paella valenciana

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 pollo chico cortado en 8 presas.
• 50 g de jamón en daditos.
• El cuerpo de 1 calamar grande en rodajas.
• 20 mejillones.
• 4 langostinos.
• 1 lata de arvejas.
• 400g de arroz.
• 2 pimientos morrones (1 en juliana, y otro cortado en 4).
• 2 corazones de alcaucil hervidos, en mitades.
• 3 tomates pelados y picados.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 2 dedalitos de azafrán.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharada de perejil picado.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 taza de aceite.

Receta de pollo al curry

Ingredientes:

1 pollo.
1 cebolla.
100 g de manteca.
1 cucharada de harina.
1 cucharadita de curry.
1 taza de caldo.
1 vaso de leche.
½ kilo de arroz.
1 cucharada de setas.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Queso de rallar.

Pollo asado con bacon y salsa de pan

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo de 1,5kg
• 2 ramas grandes de romero fresco
• 2 dientes de ajo, sin piel
• 15g de mantequilla derretida
• 3 lonchas de bacon
• Media taza de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de hojas de romero frescas

Ingredientes para la salsa de pan:

• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 taza de leche
• 1 hoja de laurel
• 4 granos de pimienta
• 1 taza de pan rallado
• 15g de mantequilla
• Una pizca de clavo molido.

Gallina estofada

Ingredientes para 4 o 5 personas

•  1 gallina
• ½ kilo de tomates
• 2 zanahorias
• 1 taza de caldo
• Vinagre o limón
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Laurel, perejil, tomillo, pimienta, aceite y sal

Pato relleno a la valenciana

Ingredientes para 4 ó 5 personas 

• 1 pato de unos dos quilos
• 150 gramos de jamón
• 1 copa de brandy
• repollo cocido
• harina
• zumo de naranja
• aceituna sin hueso
• cebolla
• laurel, perejil, aceite y sal.

Pollo con almedras

No se trata de la típica receta de los restaurantes chinos de pollo con almendras. Sin embargo, es parecida y está riquísima, además de que puedes prepararla en tu casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo
• 12 almendras
• 1 yema de huevo cocida
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 sobre de azafrán en rama
• Aceite y sal

Canelones con pollo y jamon

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
250 gr de Canelones
150 gr Jamón
2 Tazas de salsa blanca con queso
1 Pan remojado en leche
2 Huevo
1/2 Cucharadita nuez moscada
Aceite de Oliva
Sal y pimienta a gusto

 

Conejo a la mostaza

En esta ocasión encontré una receta con una salsa muy muy suave y con el rico puntito de la mostaza. Está para requetechuparse los dedos

Ingredientes:

• 4 trozos de conejo
• 1 taza de mostaza fuerte
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta

Ensalada de pasta con pollo y uva

Esta ensalada es un alimento básico de mi familia en verano. Nos encanta la mezcla de dulce y salado. Buenísima y facilísima de preparar!

Pasta con pollo y crema de almendras

La pasta es una comida indispensable en nuestra cocina mediterránea. Con esta receta sorprenderás a todos tus invitados debido a su facilidad de preparación y su gran sabor.

Pollo a la cerveza

Ingredientes:

• 100  ml de aceite 
• Tres dientes de ajo
• Un litro de cerveza
• Una pizca de estragón
• Cien gramos de harina
• Una pizca de pimienta
• 20 gramos de maicena
• 250 gramos de zanahorias
• Un pollo
• Sal