Tarta de queso con frutas

La tarta de queso es un clásico en nuestras cocinas, pero mucho mejor si la preparamos con frutas.

Ingredientes para 4 personas:

• 150g de azúcar.
• 4 huevos
• 150g de requesón
• 4 galletas María
• Mantequilla 
• 1 taza de leche
• Canela en polvo
• Melocotones en almíbar o cualquier otra fruta

Procedimiento:


Para preparar la tarta de queso se mezclan en un cuenco el requesón, el azúcar, la leche y un poco de canela en polvo. Luego, se introduce el recipiente en el horno microondas a máxima potencia durante dos minutos.

Transcurrido este tiempo, se agregan las galletas desmenuzadas y las yemas de huevo, removiendo bien la mezcla. A continuación se incorporan poco a poco las claras batidas a punto de nieve, con cuidado para que no se bajen. Una vez obtenida una crema homogénea, se vuelca sobre un molde previamente untado con mantequilla y se introduce en el microondas a máxima potencia durante ocho minutos.

Ya cocida, se retira del horno, dejándola enfriar antes de desamoldara. La tarta de queso se adorna con los melocotones o con cualquier otra fruta.