Ingredientes:
- 1 Kg de tomates muy maduros
- 2 cebollas
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina de garbanzos
- 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pica los tomates y las cebollas en trocitos muy pequeños, pica muy chiquito el perejil, ponlos luego en un cuenco amplio, agrega el orégano, sal, pimienta y el huevo batido. Mezcla bien.
En una sartén tuesta un poco la harina de garbanzos y luego añade de apoco a la preparación anterior. Con ayuda de una cuchara de madera mezcla hasta que obtengas una consistencia ligera pero que mantenga unidos los ingredientes. Prueba y corrige con algo de sal y pimienta si es necesario.
Calienta nuevamente la sartén pon algo de aceite de oliva a fuego suave, toma cuatro porciones de la mezcla del tamaño de una hamburguesa pequeña y ponlas en el aceite no muy caliente. Aplástalas un poco con la cuchara, tapa cocina por dos minutos y luego da vuelta y cocina por otros dos minutos. Cuida que no se quemen. Haz el resto de la preparación.
La cantidad de harina puede variar depende de la cantidad de líquido que suelten las verduras.
Esta es una de esas recetas simples que hasta que no la ves en un blog como este, no empiezas a imaginarte lo buena que pùede estar...Te la copio en cuanto tenga un segundo para cocinar algo que no sea para el libro de dieta que no acabo nunca!!
ResponderEliminarEnhorabuena por tu tan constante blog!!
Nos vemos en tu casa o en la mía!!