Rollitos de Pescado en Salsa de Piña

El pescado es un alimento rico en proteínas y otros nutrientes como el fosforo, azufre, omega 3, y omega 6, entre otros. Es por eso que se recomienda consumir pescado por lo menos una vez a la semana. Pues sus nutrientes otorgan beneficios que no se encuentran en otros alimentos.

Ingredientes

• 4 Filetes de Pescado Blanco 
• Sal y Pimienta al gusto 
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 lata de Piña en trozos 
• 1 Pimiento morrón rojo picado 
• ½ Cebolla Morada previamente picada 
• 1 Diente de ajo picado 
• 2 Cdas. de Cilantro picado 
• ½ Tza. de jugo de Piña 

Preparación de la salsa de piña

La piña previamente drenada debe ser frita hasta que tome color.

Posteriormente mezclar en una taza el pimiento morrón, la cebolla morada, el ajo, el cilantro y agregarlé el juego de piña. Añadir sal y pimienta al gusto. 

Procedimiento para los Rollitos de Pescado

Se debe salpimentar el pescado por ambos lados del filete y enharinarlo.

Enrollar el filete de pescado y sujetarlo con un mondadientes o palillo.

En una sartén con cantidad suficiente de aceite freír los rollitos de pescado y reservar.

Con esta salsa cubrir los rollitos y hornear a 160°C por 20 minutos.

Servir y disfrutar!

Blogs interesantes

Además de la cocina, ya sabéis que me encanta el mundo de los blogs y que siempre estoy buscando páginas nuevas para enseñaros.

En esta ocasión, he encontrado dos páginas web que me gustaría compartir con vosotros. El primero de ellos es sobre como aumentar la estatura. ¿Pensabas que tendrías que ser bajito toda la vida? Siguiendo estos trucos no medirás dos metros, pero sí que podrás aumentar tu estatura unos centímetros.

El otro blog que os traigo es sobre la salud, más concretamente sobre el concepto de salud. Muchas veces hablamos sobre la salud, pero realmente no sabemos bien lo que es. Por este motivo, en esta página web nos explican qué se entiende realmente por salud.

Hamburguesas de pescado

Las hamburguesas de pescado es una de las mejores formas que existe de hacer que los niños coman pescado. A continuación te mostramos cómo prepararla.

Ingredientes:

• 500 g de suprema de merluza
• 1 cebolla tierna
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo
• Cebollino
• 1 limón
• Medio mango
• 4 rabanitos
• Hojas de rúcula
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta.

Preparación:

1. Pica el pescado. Mézclalo utilizando varillas con media cebolla picada, un poco de piel rallada de limón, pimienta, el huevo y el pan rallado.
2. Forma 4 hamburguesas de pescado y enharínalas. Dóralas con una cucharada de aceite, unos 3 ó 4 minutos por cada lado,
3. Pica la cebolla restante. Corta el mango y los rabanitos, en dados. Mezcla los ingredientes y condiméntalos con el jugo del limón y el aceite restante. Sirve las hamburguesas de pescado con unas hojas de rúcula y cebollino picado.

Dietas para el año nuevo

Después de Navidad es común que nos sintamos culpables por los excesos cometidos durante estos días. Por este motivo, hemos buscado las mejores dietas para perder peso de forma sana y sin sufrir demasiado y hemos elegido las siguientes:

La dieta de 1500 calorías: se trata de un régimen muy abierto, ya que podrás elegir entre varias combinaciones de platos en cada comida. Es  importante comentar que sólo se debe seguir durante unos 10 días, para pasar a continuación a otra menos dura.

La dieta de la luna: es una dieta muy famosa que tiene en cuenta la influencia de los estados de la luna sobre nuestros cuerpos. Es muy efectiva ya que se pueden perder con ella más de 5 kilos al mes sin presentar peligros para la salud, pero no es recomendable para personas diabéticas.

Recetas de Navidad: Dorada al horno con hinojo y cítricos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 dorada de 1,5 kg
• 2 bulbos de hinojo
• 1 limón y medio
• 1 lima y media
• 1 naranja y media
• Medio vasito de vino blanco
• Media granada
• 12 tomatitos
• 100 g de aceitunas negras
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Unas hojitas de albahaca

Procedimiento:

• Limpiar la dorada de tripas y escamas. Sazonarla con sal y pimienta por dentro y por fuera.

• Lavar los bulbos de hinojo bajo el chorro del agua del grifo y cortarlos en láminas con un cuchillo afilado. Lavar los tomatitos y secarlos con papel absorbente.

• Preparar un zumo de cítricos con el medio limón, la media lima y la media naranja. Pasar por el colador para eliminar posibles pepitas. Rallar finamente la piel de los cítricos, evitando la parte blanca y reservar. Cortar los cítricos enteros en rodajas muy finas.

• Pintar con aceite de oliva virgen extra una bandeja de horno y cubrir con las láminas de hinojo. Salpimentar y colocar la dorada por encima. Verter el zumo de los cítricos y el vino blanco. Remover y añadir las rodajas de los cítricos, los tomatitos y las aceitunas negras sin el hueso. Cocer en el horno, precalentado a 170º, unos 15-20 minutos.

• Retirar la dorada del horno, añadir unos granos de granada y la piel rallada da los cítricos. Decorar con unas hojitas de albahaca.

Recetas de Navidad: Sopa Campera con Tropezones de Pan

No todas las recetas de Navidad tienen que ser caras o pesadas. Con ingredientes baratos y de pocas calorías se pueden preparar también platos de una gran calidad con la que sorprenderás a familiares y amigos, como la sopa campera que presentamos a continuación.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 1 patata grande
• 1 l de calde de ave o de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2 rebanadas de pan

Procedimiento:

Pelar la cebolla, cortarla en daditos y dejarla pochar a fuego muy lento en una olla con un chorrito de aceite. Cuando empiece a tomar color, añadir el ajo picado, remover con una cuchara y seguidamente agregar los pimientos, limpios de semillas y cortados en trocitos. Rehogar durante unos minutos y añadir la patata, también cortada en trocitos. Subir ligeramente el fuego y dejar cocer durante unos 5 minutos.

Incorporar el agua o el caldo de ave en frío, tapar y dejar hervir hasta que la patata esté cocida. Después, dosponer en el vaso de la batidora y triturar. Pasar la sopa por un colador chino y rectificar de sal.

Cortar las rebanadas de pan en cuadraditos con ayuda de un cuchillo afilado y rostarlas durante unos segundos en el horno.

Servir la sopa campera bien caliente en cuatro platos hondos con los daditos de pan gistado.

Recetas de Navidad: Ponche

En toda reunión familiar de navidad no puede faltar el clásico ponche. Esta es una receta para prepararlo muy fácilmente, además es perfecta para esta época de frío que ya tenemos encima:

Ingredientes:
*3 tazas de agua

*1 naranja, la cáscara

*1 raja de canela

*50gr de flor de Jamaica

*150gr. De piloncillo

*2 manzanas picadas en cuadritos

*100gr de ciruelas sin hueso

*½ taza de leche evaporada

Preparación:

1.- Coloca la cáscara de naranja y la canela en el agua y caliéntala hasta que comience a hervir. Apaga y agrega la Jamaica, tapa y deja en reposo durante unos minutos, luego cuela.

2.- La mezcla anterior caliéntala con el piloncillo hasta poco antes de hervir, agrega las manzanas y espera a que se suavicen, agrega la leche evaporada, mézclalo perfectamente, apaga y está listo para servir.