Alfajores de chocolate

Ingredientes:

130 gr. de harina leudante,
120 gr. de azucar,
2 huevos,
80 gr. de manteca,
4 cucharadas de chocolate en polvo.

Canelones de pollo y verdura

Ingredientes:

• 2 tapas para canelones
• 2 pechugas de pollo
• 1 zanahoria pelada
• 2 blancos de puerro
• 1 atado de acelga blanqueada y picada
• 2 hojas de laurel
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de curry
• ½ tacita de aceite de oliva
• 1 tomate pelado sin semillas y picado
• 250 g de queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta negra molida

Ensalada césar

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 huevo tibio
• 1 lata de anchoas
• 150 g de queso parmesano
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• pan frito
• mostaza
• aceite

Galletas de avellanas

Ingredientes:

• 500 gr de avellana tostada 
• 350 gr de azúcar 
• Ralladura de limón 
• 3 yemas de huevo 
• 1 huevo entero. 

Crema de Calabacín

Ingredientes para hacer Crema de Calabacín (para 2 personas):

• 500 gramos de calabacín
• 80 gramos de cebolla
• 25 gramos de mantequilla
• 250 ml de caldo de pollo o ave (un cuarto de litro)
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de harina
• Aceite de Oliva
• Sal
• Picatostes de pan y perejil para acompañar (opcional)

Salchichas al vino

Vamos a ver preparar una receta muy sabrosa y a la vez riquísima, las salchichas al vino blanco.

Normalmente para preparar este plato se utilizan salchichas de cerdo frescas, las cuales tienen un gran porcentaje de grasas, pero en esta ocasión he aprovechado unas longanizas frescas bajas en grasa que tenía en la nevera, y ha quedado tan sabroso como de la otra forma.

Ingredientes para dos personas:

• 6 u 8 salchichas
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo 
• 1 hoja de laurel 
• 1 vaso de vino blanco (250 ml) 
• 1 vaso de caldo de pollo (250 ml) 
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (40 ml) 
• 1 cucharada pequeña de sal 

Crema de champiñones

Cuando veas lo fácil que es hacer esta receta ya no volverás las cremas de champiñones en lata que comprabas antes. El éxito de este plato depende de la calidad de los champiñones que utilices, así que asegúrate de comprarlos de buena calidad. Verás que el precio de preparar este este plato es muy bajo. Esta receta se puede preparar a secas o agregándole un poco de pollo cocido.

Ingredientes:

• 1/3 de taza (70 g) de harina
• 4 onzas (110 g) de mantequilla
• 1 taza (235 ml) de caldo de pollo
• 4 onzas (110 g) de cebolla picada (aproximadamente 1/2 cebolla grande)
• 2 oz. (55 g) de apio
• 2 oz. (55 g) de puerros
• 7 tazas (1,65 L) de leche entera
• 12 a 16 onzas (340 a 450 g) de champiñones
• 1/4 de cucharadita (0,4 g) de estragón seco
• 1/2 taza (120 ml) de crema de leche
• jugo de limón, sal y pimienta para el acabado de la receta