- 4 pechugas de pollo
- 5 dientes de ajo
- 3 limones verdes
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y pimentón picante
Procedimiento:
- En una ensaladera, hacer una vinagreta con el zumo de los limones, el aceite de oliva, el ajo machacado, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Espolvorear las pechugas de pollo con pimentón picante y sumergirlas en el adobo.
- Poner en el refrigerador durante unas horas removiéndolas periódicamente.
- Escurrir las pechugas de pollo y llevarlas al horno en una fuente. Hornear durante 30 minutos a 190º.
- Durante este tiempo, poner la vinagreta en una cacerola, llevarla a ebullición y reducirla hasta obtener una salsa espesa.
- Servir las pechugas de pollo cubiertas con la salsa.
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